piątek, 5 lipca 2013

MUFFINKI Z WIŚNIĄ W CZEKOLADZIE




       Składniki: 


     Masa :
  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • wiśnie z likieru/ nalewki ( z alkoholem :))
Połowę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, zatopić wiśnie pozostawić do wystudzenia.




    Ciasto:
  • 6 jaj 
  • 1,5 kostki margaryny
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • owoce do ciasta/ ja użyłam wydrylowanych czereśni z kompotu :)
  • kropelki czekoladowe

Margarynę rozpuścić i wystudzić. Białka ubić dodać cukier i żółtka a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec rozpuszczoną margarynę. Ciasto wymieszać z owocami oraz czekoladowymi kropelkami wylać do papilotek do 3/4 wysokości. Piec w temp. 180 st. ok 30 - 40 min.





Wystudzone ciasto pokryć  rozpuszczoną w kąpieli wodnej resztą gorzkiej czekolady. Na wierzch położyć wiśnie w czekoladzie i ozdobić rozpuszczoną w kąpieli wodnej  z odrobiną mleka białą czekoladą.




poniedziałek, 24 czerwca 2013

SAŁATKA Z TUŃCZYKA Z RYŻEM I SZCZYPIORKIEM


 Składniki:   6 osób

  • 3 szkl. ryżu białego lub 3 woreczki 
  • 3 puszki tuńczyka 
  • puszka kukurydzy
  • kostka żółtego sera ( ok 300 g )
  • 2 pęczki szczypiorku 
  • majonez
  • sól pieprz do smaku



 Ryż ugotować w osolonej wodzie na wywarze warzywnym lub z kostka rosołową. Ser pokroić w kostkę, a szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić w lodówce do wystudzenia. Sałatka pyszna polecam. 



sobota, 8 czerwca 2013

MUFFINY Z CZEKOLADOWYM SERCEM

Muffiny powstały w dwóch odmianach "Sercowych" i powiem wam że powstały na bazie przepisu na ZEBRĘ  --- chyba zaczynam mieć małego bzika na punckie tego przepisu :P. Pieczone były one w dwóch turach. Na początku z 1/2 składników z dodatkiem  kakao upiekłam ciasto ciemne, zrobiłam to w keksówce ( ja mam dość dużą) po upieczeniu ciasto kroiłam na ok 2 cm plasterki . Następnie powycinałam foremką serducha i zabrałam się za przygotowanie ciasta białego. gdy było już gotowe nalewałam do papilotek ok. 1/2 wysokości w przypadku serduszek kładzionych na wierzchu oraz 2/3 wysokości dla tych zatapianych 'Ukrytych' wewnątrz muffiny :).  I tak efekt był takia do dekoracji użyłam kropelek Chocodami :) :

1.) Pierwsza wersja

Muffinki z czekoladowym sercem


Muffinki z czekoladowym sercem


 2.) Druga wersja:

Muffinki z czekoladowym sercem

Muffinki z czekoladowym sercem



piątek, 7 czerwca 2013

SERNIK PARZONY ZAWIJANY

Przepis dostałam od mamy koleżanki zasmakował mi więc chciałam sama spróbować go wykonać ciekawa forma i metoda przyrządzania mnie skusiła :)

sernik parzony zawijany
Składniki :

Ciasto: 
  •  5 żółtek
  • 1 całe jajo
  • 30 dkg miękkiej margaryny
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany*
  • 1 szkl. cukru
  • 50 dkg mąki pszennej
  • 30 dkg mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki sody oczysczonej
  • konfitura bądź masa makowa
 
 Mąkę przesiać dodać sodę oczyszczoną, Żółtka i jajo utrzeć z cukrem. Mąkę posiekać z margaryną dodać utarte żółtka. ( Mnie ciasto wyszło idealnie miękkie i nie dodawałam już w ogóle śmietany*). Ciasto podzielić na 5 równych części.
Z dwóch upiec blaty a pozostałe 3 rozwałkować na wielkość brytfanny i nałożyć konfiturę lub masę makową  ja posmarowałam powidłami śliwkowymi , oczywiście domowej roboty następnie zrolować i upiec.




sernik parzony zawijany


Masa serowa: 


  • 1 kg sera 
  • 1 i 1/4 szkl. cukru
  • 4 duże jaja 
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 
  • 1/4 szkl mleka
  • 3/4 kostki masła
  • odrobina aromatu waniliowego lub według uznania
  • łyżka lub dwie mąki ziemniaczanej ( w zależności jakiego sera użyliśmy)

 Ser zmielić, jaja utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wszystko wrzucić do garnka z grubym dnem zagotować i gotować tak od 5 - 10 min aby masa nieco zgęstniała ( tak jak budyń aby pojawiły się pęcherzyki powietrza).

Na pierwszy blat nałożyć połowę masy serowej następnie ułożyć warstwę 3 zwiniętych rolad ( mogą być one jeszcze ciepłe ) na to położyć drugą połowę masy serowej i na końcu drugi blat. Odczekać aż ciasto przestygnie. No i smacznego :)

 

sernik parzony zawijany

sernik parzony zawijany





poniedziałek, 27 maja 2013

CIASTO BLUE ZEBRA / NIEBIESKA ZEBRA

W końcu to Dzień Matki pomyślałam i jakaś niespodzianka musi być no więc szalony pomysł na niebieską zebrę doczekał się realizacji.
CIASTO NIEBIESKA ZEBRA


 Przepis na ciasto taki sam jak na normalną ZEBRĘ tyle tylko, że do ciasta zamiast kakao dodałam niebieskiego barwnika w proszku :).

CIASTO  NIEBIESKA ZEBRA


CIASTO  NIEBIESKA ZEBRA

CIASTO  NIEBIESKA ZEBRA


Na końcu ciasto pokryłam grubą warstwą czekolady i umieściłam odpowiedni napis :D


CIASTO NIEBIESKA ZEBRA


CIASTO NIEBIESKA ZEBRA

piątek, 24 maja 2013

PUSZYSTY SERNIK NADZIANY CZEKOLADOWYMI KROPELKAMI I RODZYNKAMI Z PIERZYNKĄ BEZOWĄ

Lekki i bardzo smaczny :) piekę go już od dłuższego czasu ale w sumie nie było okazji wrzucić ...
oto i on Sernik w mojej odsłonie ....





       Składniki :

  Ciasto:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 10 dag margaryny
  • 7 dag cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Margarynę posiekać nożem. Żółtka utrzeć z cukrem . Zagnieść ciasto  z resztą składników. Podpiec przed położeniem masy serowej.

       Masa serowa:
  • 80 dag sera ( twarogu najlepiej tłustego)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 szklanka cukru
  • 2 cukry waniliowe
  • 4 żółtka
  • 2 jaja 
  • + dwa białka pozostałe z ciasta
  • 2 szklanki  mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • kropelki czekoladowe 
  • rodzynki
Beza:
  • 4 białka pozostałe z masy serowej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
 Utrzeć żółtka i całe jaja z cukrem na puch. Ser zmielić ( ja to robię w zwykłym robocie kuchennym tnąc go nożami dodaję po trochu utarte jaja ).  Dodać pozostałe składniki na końcu dodając po trochu olej. Do masy dodać ubitą pianę z 2 białek ( konsystencja będzie dość płynna i taka ma być  ) oraz rodzynki i czekoladowe kropelki. Gotową masę wylewamy tak wylewamy :) na podpieczone ciasto.

Całość piec ok 45 - 60 min w 200 stopniach. po 45 / 60 minutach zmniejszyć temperaturę do ok 170st. nałożyć pianę ubitą z 4 białek pozostałych z masy serowej i włożyć do piekarnika na około    15 - 20 minut, gdy beza się przyrumieni uchylic lekko drzwiczki i pozostawić w piekarniku do wyschnięcia.