BABECZKI WALENTYNKOWE

Mini babeczki .. 

        Do ich zrobienia wykorzystałam część ciasta zrobionego na Muffiny z sercem, mnie akurat zrobiły się śliczne dołki które wypełniłam konfiturą śliwkowo- jabłkową domowej roboty ( genialną w smaku) oraz kremem z ubitej śmietany kremówki (30%) z odrobiną cukru pudru. 

Takowy otwór można natomiast wydrążyć i napełnić czym dusza zapragnie :) a pokruszonym wydrążonym ciastem można udekorować gotowe babeczki ( ja tak zrobiłam).

MUFFINKI Z SERCEM NA WALENTYNKI

Taki szczególny dzień więc i szczególne muffinki. Trochę bardziej kolorowe i trochę bardziej zwariowane :).

Przepis na ciasto dokładnie taki jak na  zebrę różnica taka że nie podzieliłam cista na pół tylko niewielką cześć białego odłożyłam na bok natomiast  do reszty dodałam czerwonego barwnika w płynie.

Papilotki wypełniłam w 2/3 czerwonym ciastem, a na wierzchu z jasnego ciasta za pomocą rękawa cukierniczego z cienką końcówką narysowałam serce (mnie trochę zlewały się brzuszki serca więc linie poprawiłam wykałaczką ).

Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam ok. 20 minut.

PYSZNE PĄCZKI

No i jest tłusty czwartek aż trudno uwierzyć ale pączków osobiście jeszcze sama 

nigdy nie robiłam choć mój wiek wskazywał by na to że już dawno powinnam :P.

Ale pochwalę się udało się i oto są moje pierwsze i nie będę skromna doskonałe :D

Przepis znaleziony w 'Kasia Gotuje'.

  Składniki: 

• 1 kg mąki pszennej
• 100 g drożdży
• 100-150 g cukru (dałam 120g)
• 1/2 l mleka
• 7 żółtek
• 1 całe jajko
• szczypta soli
• 5-6 łyżek oliwy lub 100 g masła (dałam masło)
• 1 cukier waniliowy
• 50 ml spirytusu
• 1 cytryna (skórka i sok)
• 1 kg tłuszczu do smażenia (smażyłam na smalcu)

      W pierwszej kolejności robimy rozczyn z pokruszonych drożdży, łyżki cukru, łyżki mąki i odrobiny ciepłego mleka. Rozczyn powinien być gęsty jak śmietana.
     W misce ucieramy żółtka i jajko z cukrem dodajemy do wyrośniętego rozczynu oraz wanilię, sok i skórkę z cytryny, resztę mleka, szczyptę soli i alkohol oraz przesianą mąkę.
     Ciasto wyrabiamy tak długo, aż zaczną się pojawiać pęcherzyki powietrza. Dodajemy roztopiony wystudzony tłuszcz (dałam masło) i wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ręki (trzeba być cierpliwym :P).
     Tak wyrobione ciasto nakrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże ruszyły.
W tym czasie roztapiamy tłuszcz do smażenia pączków.

     Łyżką (łyżkę obtoczyłam w mące jak sugerowała Kasia), nabieramy ciasto i formujemy kulki zlepiając nierówne końce (ja robiłam to tak jak bym zalepiała nadzienie w środku i miejscem zlepiania kładłam na stolnicy, kulki robiłam około 50g - każdą ważyłam żeby ciasto potem równo się smażyło).

    Pączki kładziemy na rozgrzany tłuszcz, ja smażyłam po 4 sztuki w dużej, głębokiej patelni/garnku. Nie za dużo na raz, aby tłuszcz się za bardzo nie wystudził.
    Ogień powinien być mały, żeby pączki upiekły się w środku. Najlepiej zaraz jak pączki wrzucimy na tłuszcz przykryć pokrywką, wtedy pączki szybciej dojdą i jeszcze nabiorą objetości.
     Jak już będą brązowe to przewracamy na drugą stronę, odsuwamy pączki od siebie nie przykrywamy już pokrywką.

Usmażone pączki układamy na kratce, lub ręcznikach papierowych aby odciekły z tłuszczu a następnie nadziewamy, lukrujemy, posypujemy cukrem pudrem, polewą czekoladową wedle uznania.

Babeczki z truskawkami

Miało być patriotycznie i dla otuchy żeby nasi 

 wygrali, były jednak na pocieszenie :D

Ciasto Zebra

A to tak w ramach kawki i pogaduch ze znajomym :)

Przepis łatwy i przyjemny :) znaleziony na 'Mojewypieki.com'

Składniki:

• 5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 1 szklanka wody gazowanej (lub innego napoju gazowanego np. fanta)*
• 1 szklanka oleju słonecznikowego
• 3 szklanki + 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat do ciast (np. pomarańczowy, rumowy, cytrynowy)

>Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. <

    Białka ubić z cukrem (dodać go pod koniec ubijania). Dodać żółtka i dalej ubijać, do połączenia się składników.

    Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (ja dałam 1,5 łyżeczki), olej, aromat i wodę dodawać do ciasta stopniowo i na zmianę, mieszając delikatnie po każdym dodaniu składników.

   Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać 2 przesiane łyżki kakao, a do drugiej dodatkowo 2 przesiane łyżki mąki. 

    Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia. 

    Na środek formy nakładać na przemian po 1 porcji ciemnego i jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), najlepiej robić to dużą łyżką (ja robiłam niewielką chochelką jak sugerowała pani Dorota). Jeśli chcemy uzyskać więcej kolorowych warstw musimy nakładać mniejsze porcje jasnego i ciemnego ciasta :P.

     Piec około godziny (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze ok 180ºC.

Pudełeczko

A tak na szybkiego ozdobiłam pudełeczko na portfel .. mam nadzieję że portfel się podobał :)

Metryczka cz1

No i zaczęłam ... z powodu dużej ilości wolnego czasu wzięło mnie na haftowanie (znalazłam na blogu maliny śliczny wzór) dość to żmudne i pracochłonne zajęcie wiec chyba idealne aby godziny płynęły nieubłaganie a to pierwszy etap mam nadzieję że dotrwam do końca :) ...