KEKS POPULARNY

I tak coś zwyczajnego i przesmacznego w swojej prostocie :)

       

        Składniki:

• 25 dkg mąki
• 15 dkg margaryny
• 20 dkg cukru pudru 
• 10 dkg rodzynek / w moim przypadku była to mieszanka owoców 
• 5 dkg orzechów włoskich bez łupin 
• 5 jaj
• 20 ml rumu 
• 4 dkg smażonej / kandyzowanej skórki z pomarańczy
• łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę ciepłą utrzeć z 1/3 cukru na puch. Żółtka jajek utrzeć z resztą cukru. Do utartej margaryny dodać utarte żółtka następnie dodać rum , przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz owocami (ja dodałam pokrojone rodzynki obtoczone w mące , derenia jadalnego z nalewki, kandyzowaną skórkę pomarańczową ) na końcu pianę z białek i delikatnie wymieszać. 

Ciasto przełożyć do keksówki naciąć ciasto wzdłuż formy (zniweluje to pękanie ciasta na środku). Piec w średnio nagrzanym piekarniku.